Mantelimaito
Kotitekoinen mantelimaito on yllättävän helppoa tehdä, eikä niin kallistakaan kuin mitä voisi kuvitella. Suhteessa maidon määrään manteleita kuluu kuitenkin varsin pieni määrä, vesi on tässä pääosassa. Ja silti lopputulos maistuu ihanan manteliselle! Lisäsin itse joukkoon vähän seesaminsiemeniä tuomaan maitoon kalsiumia, enkä huomannut eroa lopputuloksen maussa, joten taidan laittaa niitä mukaan jatkossakin.
Tällä reseptillä maitoa tulee melko vähän (n. 4 dl), tuplaa resepti ihmeessä jos haluat enemmän. Minun pieni sauvasekoittimeni ei vaan kyennyt käsittelemään isompia määriä kerralla :)
Mantelimaito
n. 4 desilitaa maitoa- 1 dl manteleita
- 4 dl vettä
- (1 rkl kuorellisia seesaminsiemeniä + 1/2 dl lisää vettä)
- (pari kuivattua taatelia, jos haluat vähän makeutta maitoon)
Valmistusohje:
- Laita mantelit (ja seesaminsiemenet ja taatelit) likoamaan veteen 8 tunniksi tai yön yli.
- Hurauta kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Valuta seos tiheän siivilän (kuten teesiivilän) läpi, niin että saat eroteltua mantelirouhemassan maidosta. Valmista!
Valmista maitoa voi säilyttää pullossa jääkaapissa ja käyttää niinkuin normaaliakin kasvimaitoa. Myös ylijääneen mantelirouhemassan voi hyödyntää esimerkiksi mantelikekseissä tai jossain muussa reseptissä, jossa käytettäisiin muuten mantelirouhetta. Ylijäänyt massa sisältää runsaasti kuitua!
Comments are closed.
Suosittelen myos hasselpahkinamaitoa. Se on IHANAA <3
Oi pitääpä kokeilla ensi kerralla, kuulostaa kyllä hyvältä!
Itsekin käytän seesaminsiemeniä mantelimaidossa, ja vaihdellen eri pähkinöitäkin. MInusta juuri tuo seesami-mantelimaito on aivan mahtavaa. Seesamia voi m ielestäni laittaa reilustikin, että maistuu. Tosin minä juon nämä yleensä kaakaona, herkkusuu kun olen ;)
Joo, voisi kyllä kokeilla vähän enemmänkin noita seesameita lisätä, kun kerran ainoa huono puoli itsetehdyssä verrattuna kaupan maitoihin on mielestäni nimenomaan se kalsiumin puute, ja jos kerran makukin on hyvä niin mikäpä ettei :)